≪新メニュー発売のお知らせ!≫ サンドイッチはじめます。

≪新メニュー発売のお知らせ!≫

サンドイッチ、はじめます。

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なんども、なんども試作を重ねて

「みんなで作ったサンドイッチ」

いよいよ発売です!(おまたせしました!!)

今回のサンドイッチは

各務原市近郊で、

こだわりを持ってモノづくりをされている生産者さん

一緒に作り上げたもの。

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(サンドイッチの記者発表のときの写真)

と、いうわけで、

サンドイッチの紹介とともに

関わって下さった生産者さんを紹介します!

 

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まずは

今回一緒にサンドイッチを作った

生産者の方々を簡単にご紹介から。

 

 

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サンミール

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岐阜県産小麦を使用して

挽き方にもこだわって小麦粉を作っている

各務原市内の製粉会社さん。

 

岐阜県産「タマイズミ」

という品種を取り扱えるのは

全国でもここだけだそう。

 

 

 

108ぱん+OYATSU

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お客さんとの距離が近く、親しみやすいご夫婦が営む

本格的で美味しいパンとおやつが買える

各務原市内の自家製パン屋さん。

 

「こんにちは~!」と

気軽に立ち寄れて、

また行きたくなるお店。

 

 

・各務原農園

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化学肥料、農薬は使用せず、

生ゴミから作った堆肥を使った畑で

有機野菜を育てている各務原市内の農家さん。

 

味と香りの強い葉物野菜は

野菜本来の味を教えてくれます。

 

 

フォレストファーム

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若くして、

各務原ニンジンの振興に欠かせない存在となっている

農業生産法人。

 

低農薬の、甘くて美味しいニンジン作りや

規格外の野菜を使用した商品の販売も行っています。

 

 

・ながらたまご

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現在ではとても珍しい

「平飼い」で鶏を飼育している

岐阜県最古の養鶏場。

 

味が濃く、栄養価が高い

「ながらたまご」は

健康で、ストレスフリーな鶏が産んだ

貴重なたまご。

 

 

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この5つの生産者さんたちと一緒に作った

こだわりのサンドイッチがこちら!

 

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写真右:kakamigahara sand (かかみがはらサンド)

写真左:egg sand (エッグサンド)

6/16(金)10:00~ 販売スタート!

どちらもなくなり次第終了となります。

 

■ kakamigahara sand ■

 

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各務原市内の生産者のみで出来ている、

各務原市100%のサンドイッチ

「kakamigahara sand」

 

一番大変だったことは

パン、野菜の主張が強すぎて、鶏ハムの存在が

消えてしまう事。(良いのか悪いのか…)

 

 

■内容■

 

・パン — サンミール × 108ぱん+OYATU —

 

サンミールの、こだわりの岐阜県産小麦粉を使用して

108ぱん+OYATU が作った

小麦粉の香りを生かした全粒粉のカンパーニュ。

 

 

・葉物野菜 — 各務原農園 —

 

有名料理店のシェフが使用する

野菜本来の味と香りの強い

各務原農園のルッコラ、からし菜、チンゲン菜などの

葉物野菜7種類。

 

 

・ニンジンのラぺ — フォレストファーム×KAKAMIGAHARA STAND —

 

フォレストファームの

甘くて美味しい各務原ニンジン使った

KAKAMIGAHARA STAND オリジナルの

ニンジンのラぺ。

 

 

・鶏ハム — KAKAMIGAHARA STAND —

 

KAKAMIGAHARA STAND オリジナルの、

ハーブが香るしっとりした鶏ハム。

 

 

 

■ egg sand ■

 

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目指したのは

「The たまごサンド」

たまご本来の美味しさを味わって頂くために

余分なものは一切入れていません。

 

 

■内容■

 

・パン — サンミール × 108ぱん+OYATU —

 

サンミールの、こだわりの岐阜県産小麦粉を使用して

108ぱん+OYATU が作った天然酵母の白パン。

ふんわりもちもちの触感です。

 

 

・たまごのフィリング — ながらたまご×KAKAMIGAHARA STAND —

 

味が濃く、栄養価の高い「ながらたまご」を

存分に味わって頂けるように

ごろごろとした荒めのフィリングを

KAKAMIGAHARA STAND が作りました。

 

 

 

 

どちらも、ランチにちょうどいい

ボリュームとなっております。

 

ワックスペーパーに包んでお渡しするので

公園に持ち出して食べて頂けますよー!

 

 

 

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帯の裏には生産者さんの情報を記載。

 

 

販売開始は

6/16(金)10:00 からです。

無くなり次第終了となりますので、お早目に。

 

学びの森でのピクニックのお供に、

ぜひお召し上がり下さいね*

 

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自分が暮らす街で

こんなにも美味しいものが作られていたということ。

 

自分が暮らす街に

こだわりを持って、信念を持って

ものづくりをしている生産者さんがいたということ。

 

 

「知る」

 

 

ただそれだけで、こんなにも嬉しくて、誇らしい。

 

 

なんでずっと

この街にいるのに知らなかったのか、

なんでずっと

それを知ろうともしなかったのか。

 

 

このサンドイッチが

一人でも多くの方にとっての

「知る機会」

になればいいな。

と思ってます。

 

 

ぜひ1度、

食べてみてください。

 

 

(かかみがはら暮らし委員会 / 戸髙 翼)

 

 

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かかみがはら暮らし委員会は

毎月1度【寄り合い】を開催しています。

 

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やりたいことや、アイデアがある方。

暮らし委員会の活動に興味のある方。

 

どなたでも気軽にご参加ください*

 

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KAKAMIGAHARA STAND

住所:〒504-0836 岐阜県各務原市那加雲雀町10‐4

TEL:058-389-8979

営業時間:10:00~17:00

定休日:木曜日

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2017-06-15 | Posted in KAKAMIGAHARA STAND, ニュースNo Comments » 

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